tu wok
Como usted sabe, su wok martillado a mano está hecho de acero puro al carbono, nada más. El acero al carbono es naturalmente gris.
Por qué el wok previamente sazonado es negro
El color negro del wok al principio se debe al proceso de horneado. Estuvo completamente expuesto a una temperatura de varios cientos de grados centígrados. Sin embargo, esta es una situación temporal.
Por qué cambia el color del acero
Por cierto: también son posibles otros colores, porque el acero al carbono cambia de color según la temperatura. Por ejemplo, su wok también puede volverse violeta o azul. Este proceso se llama deslustre o templado del color.
El color "normal" es el gris, como ya comentamos al principio.
Qué significa esto para tu wok
Tan pronto como utilices tu wok para cocinar con regularidad, poco a poco volverá a su color plateado original. Esto es completamente normal y no hay nada de qué preocuparse. Aquí no se desprende nada, ni se rompe ni se pierde nada, ¿qué más? La pátina protectora natural no tiene color directo. Recuerde siempre que su wok martillado a mano está hecho de acero puro, nada más.
De hecho, ocurre lo contrario: la cocción inicial sólo crea la capa básica de pátina. ¡Cuanto más uses tu wok, mejor será su revestimiento antiadherente natural!
Mientras sigas siguiéndonos instrucciones de limpieza ¡Disfrutarás de tu wok durante mucho tiempo!
Puedes encontrar más artículos sobre tu wok aquí: Preguntas frecuentes sobre wok
