Curry indio de pescado - pasoli

Curry de pescado indio

Ingredientes para 4 personas):

  • 600g filete de abadejo
  • 300g arroz
  • 2x limón
  • 2x Cebolla
  • 2 cucharadas aceite
  • ½ cucharadita cúrcuma molida
  • 2 cucharadita polvo de curry amarillo
  • 1 pizca Cilantro
  • 1 pizca clavo de olor molido
  • 1x palo de puerro
  • 400g tomates enlatados cortados en trozos
  • 1 cucharadas crème fraîche
  • Sal pimienta

Preparación:

Lavar el filete de pescado, secarlo y cortarlo en trozos pequeños. Rocíe con el jugo de limón exprimido. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Freír la cebolla en aceite en el wok hasta que esté transparente. Agregue todas las especias y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Cortar el puerro en aros finos, lavar y escurrir. Poner el puerro y los trozos de filete de pescado en el wok y dejar cocer tapado a fuego medio durante unos 8 minutos. Escurre un poco los tomates para que quede algo de líquido y añádelos al wok. Refinar con crema fresca y sazonar con sal y pimienta. Servir con arroz

Receta de nuestro chef Mane.


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