Ingredientes para 4 personas):
- 500g fideos de cristal
- 200g Dulces (guisantes, guisantes)
- 1x ají rojo
- 2x dientes de ajo
- 1 vol. Cilantro
- 400g pavo en rodajas
- 6 cucharadas salsa de soya
- 1 cucharadita cada uno sésamo claro y sésamo negro
Preparación:
Freír el pavo en el wok. Corta el chile por la mitad y quítale el corazón, córtalo en trozos pequeños y agrégalo al pavo junto con los ajos pelados y prensados. Cortar aprox. Quitar 0.5 cm de los dulces por ambos lados y añadirlos al wok. Pon los fideos de cristal en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellos y déjalos reposar durante 5 minutos. Colar y agregar al wok. Desglasar con salsa de soja y sazonar con sal y pimienta. Mezclar todo y servir en un plato hondo. Picar finamente el cilantro y espolvorearlo por encima. Tuesta brevemente las semillas de sésamo en una sartén/wok, espolvoréalas sobre el plato para terminarlo y disfrútalo.
Receta de nuestro chef Mane.
Comente