Tallarines de cristal con pavo y verduras - pasoli

Fideos de cristal con pavo y verduras

Ingredientes para 4 personas):

  • 500g fideos de cristal
  • 200g Dulces (guisantes, guisantes)
  • 1x ají rojo
  • 2x dientes de ajo
  • 1 vol. Cilantro
  • 400g pavo en rodajas
  • 6 cucharadas salsa de soya
  • 1 cucharadita cada uno sésamo claro y sésamo negro

Preparación:

Freír el pavo en el wok. Corta el chile por la mitad y quítale el corazón, córtalo en trozos pequeños y agrégalo al pavo junto con los ajos pelados y prensados. Cortar aprox. Quitar 0.5 cm de los dulces por ambos lados y añadirlos al wok. Pon los fideos de cristal en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellos y déjalos reposar durante 5 minutos. Colar y agregar al wok. Desglasar con salsa de soja y sazonar con sal y pimienta. Mezclar todo y servir en un plato hondo. Picar finamente el cilantro y espolvorearlo por encima. Tuesta brevemente las semillas de sésamo en una sartén/wok, espolvoréalas sobre el plato para terminarlo y disfrútalo.

Receta de nuestro chef Mane.


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