Sartén picante de pollo y verduras con cuscús

Ingredientes (para personas 4):

• Tazas 2 Cuscús
• 1 cada uno Pimientos amarillos y rojos
• Pcs 1 Apio perenne
• Pcs 4 Tomates de arbusto
• 1x pechuga de pollo
• Sal, pimienta, hojuelas de chile, mezcla de canela, pimentón en polvo, cebolleta

Preparación:

Lave todos los ingredientes, séquelos y córtelos en trozos pequeños. Luego calentar un poco de aceite de oliva en un wok. Primero sofreír los trozos de pechuga de pollo hasta que estén dorados, luego agregar los trozos de pimiento y freírlos con ellos. Agrega los trozos de apio y baja un poco el fuego, luego agrega los trozos de tomate y sazona todo (según tu gusto, caliente o dulce). Vierta un poco de caldo de verduras si es necesario. Ponga el cuscús en un bol y vierta el doble de agua hirviendo sobre él y déjelo en remojo durante unos 10 minutos. Poner el cuscús en un bol pequeño y presionar un poco con la cuchara. Coloque el tazón en un plato y coloque la sartén de pollo y verduras a un lado del plato. ¡Decora con cebolletas tiernas finamente picadas y disfruta!

Receta de nuestro jefe de cocina Mane.