Ingredientes para 4 personas):
- 500g fideos mie
- Pcs 2. Sr. Choi
- 200g setas shitake
- 3x dientes de ajo
- 3x zanahorias (1 de cada amarilla, XNUMX naranja y XNUMX morada)
- 150g brotes de frijol mungo (plántulas)
- 5 cucharadas salsa de soya
- 400g carne picada mixta
- Sal, pimienta (Sambal Oelek)
Preparación:
Pelar los ajos y cortarlos o prensarlos en trozos finos. Freír la carne picada en el wok. Agrega el ajo. Pelar las zanahorias, cortarlas en bastones de aprox. 3-4cm de largo y agrégalas al wok. Corta el shitake en rodajas y agrégalo también. Mientras tanto, ponga los fideos Mie en una olla, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos reposar durante 4-5 minutos. Escurrir en un colador y reservar. Pica el pak choy en trozos grandes, lávalo y luego agrégalo al wok. Agrega también los brotes de frijol mungo. Desglasar con salsa de soja y mezclar todo. Agrega los fideos Mie al wok y mezcla todo. Condimentar con sal y pimienta. Si es necesario, añade un poco de Sambal Oelek y sirve.
Receta de nuestro chef Mane.
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