Al igual que una sartén de hierro fundido, debes quemarla en tu wok antes de usarla por primera vez para que desarrolle la llamada pátina, que le da una superficie antiadherente natural y la protege del óxido.
Afortunadamente, hornear tu wok es muy sencillo.
- Lave el interior de su wok con agua caliente y un poco de lavavajillas. Utilice un paño suave para esto (por ejemplo, papel toalla de cocina o paño de esponja). Esta es la única vez que su wok entrará en contacto con el jabón para platos a menos que se oxide.
- Enjuague el detergente con agua caliente y seque bien su wok.
- Ahora coloque su wok en la estufa y caliéntelo fuertemente.
Durante este proceso, el color de su wok cambiará.
CONSEJO: Mueva e incline su wok sobre la estufa para que el color también cambie más arriba en el borde. - Una vez que su wok se haya calentado uniformemente, retírelo de la estufa.
- Ahora agregue aproximadamente 1 cucharadita de aceite de girasol / colza a su wok y use una toalla de papel para esparcirlo por toda la superficie interna del wok.
¡Tenga cuidado de no quemarse!
- Calienta tu wok a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Esto producirá humo, así que asegúrese de que las ventanas estén abiertas y el capó encendido.
- Retira el wok de la estufa nuevamente y frótalo con una toalla de papel nueva. Ahora puede haber residuos negros en este paño.
- Repite los pasos 5 a 8 hasta que no queden más residuos negros en tu toalla de cocina de papel y el interior de tu wok tenga una pátina de color marrón dorado o negro.
Tu wok ya está listo para usarse.
