Sartén de fideos chinos

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Sartén de fideos chinos

Ingredientes (para personas 4):

  • 500g Fideos Mie
  • Pcs 2 Sr. Choi
  • 200g Hongos shitake
  • 3x diente de ajo
  • 3x Zanahorias (1x amarilla, naranja y morada cada una)
  • 150g Brotes de frijol mungo (plántulas)
  • 5 EL salsa de soja
  • 400g Carne picada mixta
  • Sal, pimienta, (sambal oelek)

Preparación:

Pelar el ajo y cortarlo en trozos finos o prensar. Freír la carne picada en un wok. Agrega el ajo. Pelar las zanahorias, cortarlas en palitos de 3-4 cm de largo y colocarlas en el wok. Corta el shitake en rodajas y agrégalo. Mientras tanto, poner los fideos Mie en un cazo, verter agua hirviendo sobre ellos y dejarlos reposar durante 4-5 minutos. Escurrir en un colador y reservar. Corta el pak choi, lávalo y mételo en el wok. También agregue los brotes de frijol mungo. Desglasar con salsa de soja y mezclar todo junto. Pon los fideos Mie en el wok y revuelve todo. Condimentar con sal y pimienta. Posiblemente agregue un poco de Sambal Oelek y sirva.

Receta de nuestro jefe de cocina Mane.

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