Curry de pescado indio

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Curry de pescado indio

Ingredientes (para personas 4):

  • 600g Filete de abadejo
  • 300g Reis
  • 2x limón
  • 2x cebolla
  • 2 EL Cerveza
  • ½ cucharadita cúrcuma molida
  • 2 ТЛ polvo de curry amarillo
  • 1 cucharadita cilantro
  • 1 cucharadita Claveles de tierra
  • 1x puerro
  • 400g Tomates enlatados en trozos
  • 1 EL Queso crema fresca
  • Sal y pimienta

Preparación:

Lave el filete de pescado, séquelo y córtelo en trozos pequeños. Rocíe con el jugo de limón exprimido. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Guisar la cebolla en aceite en un wok hasta que esté transparente. Agregue todas las especias y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego medio. Cortar el puerro en aros finos, lavar y escurrir. Ponga el puerro y los trozos de filete de pescado en el wok y cocine tapado durante unos 8 minutos a fuego medio. Escurrir un poco los tomates para que quede algo de líquido y añadir al wok. Refina con créme fraiche y sazona con sal y pimienta. Servir con arroz

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