Ingredientes (para 4 personas):
- 600 g filete de cola amarilla
- 300G de riz
- 2x limón
- 2x Aton
- 2 cucharadas aceite
- ½ cucharadita de cúrcuma moulu
- Cucharaditas 2 polvo de curry amarillo
- 1 pizca de cilantro
- 1 pizca de clous de giraffe moulus
- 1x puerro
- 400 g de tomates en conserva, coupées en morceaux
- 1 cuillère à sopa de crema fresca
- sal pimienta
preparación:
Lavez el filete de poisson, séchez-le y coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Arrojar con el jugo de limón prensado. Pelez les oignons et coupez-les en petits dés. Faire revenir l'oignon dans l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez toutes les épices et laissez mijoter environron 5 minutes à feu moyen. Coupez le poireau en fine rondelles, lavez-le et égouttez-le. Mettez el poireau y los morceaux de filete de poisson en el wok y déjelos mijoter à couvert à feu moyen durante 8 minutos. Égouttez les tomates pour qu'il sobras a peu de liquide et ajoutez-les dans le wok. Adorne con crema fresca y de sal y poivre de temporada. Servir con arroz
Receta de nuestro chef Mane.
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